清蒸桂鱼是扫数经典的录取家常菜，以鲜嫩爽滑、原汁原味著称。要作念出最正统的清蒸桂鱼，要津在于选材和火候。

最初，遴荐清新的桂鱼是奏凯的第一步。惨酷采选鲜美的水库或淡水桂鱼，鱼身有明后、眼睛领路、鳃呈鲜红色。屠宰后清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀，便于入味。

接下来是调味。在鱼身上抹小数盐，垦利科技有限公司鱼腹内放入几片姜和葱段， 云浮市琳鹏网络有限公司再淋上适量料酒， 美溪区体探助树苗有限合伙企业-官网腌制10分钟去腥。蒸锅加水烧开后，将鱼放入盘中，上海入墨纹身大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定），幸免蒸过火导致肉质变老。

蒸好后，取出鱼，倒掉盘中的腥水，撒上葱丝和红椒丝，淋上热油激勉香味。终末淋上适量生抽提鲜，即可上桌。

这谈菜老成“鲜”字上海入墨纹身，是以尽量采选清新食材，并鸿沟好蒸制时分。清蒸桂鱼不仅保留了鱼的原味，也体现了中华饮食中“以食为鲜”的理念。浅近几步，就能在家作念出生动厚味。